Salicorne européenne

Salicorne européenne

Nom scientifique : Salicornia patula Duval-Jouve

cette plante appartient à la Famille des Chenopodiaceae

en dialecte sarde, elle est appelée : Sussuini

 

Répartition. Cette espèce est répandue dans la zone méditerranéenne-atlantique. En Italie, elle est commune presque sur toutes les côtes et les îles. En Sardaigne, elle est la Salicorne annuelle la plus répandue, surtout sur les côtes riches de sels des zones saumâtres : Oristano, les archipels du Nord, S. Gilla et le Sulcis.

 

Écologie et habitat. Herbe annuelle, charnue (succulente), ayant tige droite, 20-60 cm de haut, rameuse de sa base, branches opposées (l'une face à l'autre), brièvement articulées, de couleur vert qui rougit une fois mûre. Les feuilles sont très petites et ressemblent à des écailles aplaties, charnues, positionnées dans la tige l'une opposée à l'autre, elles forment un article qui enveloppe la tige. Les fleurs sont très petites et groupées en petites inflorescences, qui se trouvent à l'extrémité des rameaux, l'épi, 1-4 cm de long. Les fleurs sont réunies en groupes de trois ; la fleur centrale est si grande, qu'elle couvre les autres, qui sont positionnées dans des petites niches. Cette plante fleurit d’Août à Septembre. Les articles fructifères sont gonflés.

Il s'agit d'une espèce halophite qui vit dans les zones saumâtres, séchés pendant l'été.

Curiosités. La Salicorne européenne est une espèce comestible qui a plusieurs utilisations possibles. En cuisine, elle est une garniture et un condiment ; selon la médecine populaire, elle est un remède grâce à son contenu de sels iodés et vitamine C. En outre, des cendres de Salicorne on extrayait le carbonate de potassium, qui était utilisé pour la fabrication de savons et du verre.